Biserno

 

Biserno - der namensgebende 'Grand Vin' des Weinguts, für welchen nur ausgewähltes Traubengut selektioniert wird - wurde erstmals im Jahr 2006 produziert und somit zwei Jahre nach dem Il Pino di Biserno. Ausbau während 16 Monaten zu 60% in neuen und dem Rest in gebrauchten, einjährigen Barriques aus französischer Eiche; anschliessend weitere zwölf Monate Flaschenreifung.

Leuchtendes Rubinrot mit violettem Schimmer. Vielschichtige Aromen von schwarzen, reifen Beeren, feuchter Erde, Kräutern, gerösteten Espressobohnen und Schokolade. Wunderbar opulent und lebendig am Gaumen mit schwarzen Früchten, sehr würzig, fast medizinischen Noten, gut eingebundenen und feinsten Tanninen. Leichte grüne Peperoni-Noten, die ausbalancierte Säure und ein Hauch Mineralik verleihen dem Wein Frische und leiten zum cremigen, lange anhaltenden Abgang über.