Animalucente

"Ein Wein, so zart und weich wie glühende, fliessende Lava, und doch so stark und unaufhaltsam wie das Leben, das ihn hervorbringt." Die Rebberge liegen auf 700 Metern über Meereshöhe, an den Hängen des höchsten Vulkans Europas, des Ätnas. Animalucente wird aus Trauben von 70 - 100 Jahre alten, teils noch wurzelechten Rebstöcken produziert, welche in kiesigen Böden auf fruchtbaren Lavasteinterrassen gedeihen. Ausbau während sechs Monaten in Edelstahltanks.

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase intensive Noten von Zitronen, Pfirsich und weissem Pfeffer. Am Gaumen äusserst schmackhaft, mit einer spritzigen Säure und zugleich Cremigkeit, mit Noten von getrockneten Früchten und frischen mediterranen Kräutern wie Thymian und Oregano, sehr frisch und mineralisch. Ein sehr authentischer Ätna-Wein und die perfekte Verschmelzung von Himmel und Erde.