Pinot Grigio

Westwärtsgerichtete, tiefgründige Hanglage am Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 m.ü.M. Ein Pinot Grigio mit hoher Qualität und Anmut, der nicht in den gleichen Topf mit den vielen Pinot Grigio-Massenweinen geworfen werden darf. Ganztraubengärung (mit Stiel und Stengeln) eines Teils der Trauben, Ausbau in gebrauchten Tonneaux-Fässern, Lagerung wàhrend mindestens 8 Monaten auf der Feinhefe.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Nase nach Birnen, Pfirsich und Grapefruit, leichte Noten nach Feuerstein. Am Gaumen sehr fein, elegant, mit gut integrierter Säure, langanhaltend. Ein edler Pinot Gris, der gekonnt seinen Vorbildern aus dem Burgund nachempfunden ist.